(*) Besoin en froid des poires
Lorsque cueillies trop tôt, les poires peuvent ne pas mûrir du tout. Il est possible de déclencher le murissement après un passage par un froid vif (0°), d'autant plus long que la variété est tardive. La profession recommande ainsi
- 2 à 4 semaines pour les poires d'été
- 5 à 8 semaines pour les poires d'automne
- 8 à 12 semaines pour les poires d'hiver
Ensuite un affinage à 18° amène les fruits à maturité.

Réf : CTIFL Le Poirier 1991, CTIFL Maîtriser la consommation des fruits 2012

COLLECTION DE POIRES

L'ambition de ce verger éclaté est de disposer d'une collection de poiriers, afin de sauvegader les variétés, de nourrir les expositions d'automne, et d'en faciliter l'identification. Les variétés ont étés choisies selon les critères suivants :

Le verger est éclaté sur trois sites : verger d'Arches, Saint-Laurent et Thaon.

À Thaon, une convention entre les Jardins de Cocagne et les Croqueurs de Pommes Centre Vosges a été signée en 2017.

A Épinal, le site choisi est la MJC Saint Laurent. La convention avec la ville date de 2014.

Les variétés greffées sont plantées à partir de l'automne 2017, dès que leur vigueur le permet. En attendant, elles sont élevées dans les pépinières des Croqueurs. Des variétés déjà plantées à Arches ne seront peut-être pas dupliquées, si la place manque. Et comme le tableau l'indique, nous avons du mal de trouver certains greffons... aidez-nous ! (case "greffe" vide)